2023年4月13日
カプリス・ドゥ・クレモンティーヌ/ロゼワイン週間2023/04/11~04/16
ロゼワイン週間2日目です～ 今日はロゼといえば南仏プロヴァンスなカプリス・ドゥ・クレモンティーヌを紹介しま～す。 ほんとはもっとピンク色なんですが😿 あっ！こんな感じ！ 淡いサーモンのような色とミネラル感のあるスパイシーな口当たりはこの地域の典型であり、...
2022年2月20日
2022/02/19のメニュー トリッパおいしかったー☆
ひさしぶりにトリッパ 。 大好きなフィレンツェの名店ソスタンツァ風トリッパ。ほんとうにこの店好き。→ソスタンツァの思い出はこちら(笑) 自分で作っておいてなんですが😏おいしかったので来週もやるデス〜❤️ また行きたいなぁ。 #trippaallafiorentina...
2021年9月11日
最高という名の豚ちゃん 2021/09/11のメニュー
地味～～～にのんびりトスカーナ料理だしています(笑) 料理名にはいくつか不思議な名前のものがあります。 イタリア語ではちいさい、とかかわいらしい、というときに語尾に-inoとか-ettaとか付けます。 例えばこの間までだしていたこの料理もポルケッタporchettaという料...
2021年7月31日
2021/07/31フィレンツェのお菓子 世田谷京王線千歳烏山のちいさなイタリアンレストラン「エノテカのんとろっぽ」
なかなか思うような仕事ができない日々が続いています。 思っていたより落ち込んでいたようで、ここ何年かで一番ダメなかんじでした。長かった。 ひさびさ、音楽聞く気にもならないし、尊敬するシェフのインスタグラムを見ても盛り上がらないし、おいしいものが食べたいとかもならなくて、どう...
2020年12月27日
2020/12/26のメニュー クリスマスありがとうございました。
クリスマスディナー、クリスマスデリバリー、ともにほんとうにありがとうございました‼ 大変だったけど、みなさまおいしい、おいしいって食べていただいて・・・。デリバリーも幸せになったヨ、とか、ご連絡までいただいてありがとうございました。なにより、なによりです。。...
2020年9月11日
2020/09/11のメニュー
超スゴイぶどうを頂戴しました。 名前もスゴくて「バイオレットキング」。 粒がピンポン玉よりちょっとだけ細い感じ。 エキスが濃くて味わいは力強い余韻が特徴的です。 これを皮ごとつぶしてボンベイサファイアとカクテルに。 むしろ生食よりブドウの旨みが際立つ感じです！おいしい！...
2020年9月11日
2020/09/10のメニュー
今日はすずしいね！過ごしやすいです～。花粉症さえなければそろそろエアコンをやめて窓をあけて扇風機で寝たいところです。秋になってきているのね～♪ ・・・というわけで秋を感じると、ブドウのタルトでもやりたいな～なんて思っていたらちょうどいいサイズ感の種ありブドウを発見。急になつ...
2020年3月20日
黄金のリゾット ミラノ風リゾット
ちゃんとイタリア語のレッスン！してますよ～！ 今日もまた古いイタリアの料理本、la scienza in cucina「料理の科学」からミラノ風リゾットの項を読みました！ ミラノ風リゾットとは、サフランで黄色くなったチーズの入ったリッチな味わいのリゾットです。...