塩漬け→冷蔵庫で脱水期間が過ぎて 今年もなんとか空気清浄機の前に設置。 暑くなりすぎる前で一安心。 今日から空気清浄機前と営業中はボクたちのカンティーナ(冷蔵庫)をしばらく行ったり来たりします〜。 去年よりデカいからサイズギリで焦ったー😂 #pancetta #自家製...

ロゼワイン週間2日目です～ 今日はロゼといえば南仏プロヴァンスなカプリス・ドゥ・クレモンティーヌを紹介しま～す。 ほんとはもっとピンク色なんですが😿 あっ！こんな感じ！ 淡いサーモンのような色とミネラル感のあるスパイシーな口当たりはこの地域の典型であり、...

お気に入りどんぐり農園オレンジ🍊は 皮まで全部使いきりマス🧡 いつものごとく使い切ると勝った気分🧡 どんぐり農園オレンジ🍊は涼しいすっきりとした香りがどのオレンジ🍊からも感じられてさわやかです。 もちろん料理やスイーツにも使うけれど、...

豚🐖のアクアパッツァ🐖 アサリの旨味とブー子🐖の旨味で 余韻伸びる系🐖 ダブル旨味でおいしいヨ😘 もう少し洗練させたいけど 難しいのぅ。 #acquapazza #suino #アクアパッツァ #白金豚 #千歳烏山グルメ #tokyo #chef #cheffe...

昨日の突き出し。↑↑ ２枚目の写真↓↓、先日のレカンの突き出しが カリフラワーのクリームとイカ から ワタクシめも突き出しでイカ もちろんこっちはイタリア料理 イカ ブロッコリー ゆうべいつ考えたの？と聞かれてこの間の火曜日って答えたけど、 それって昨日だった件...

カリフラワー好き？ カリフラワー好き〜❤️ じんわり焼いてカリフラワーのソースと。 カリフラワー、おいしいよね。 #カリフラワー #野菜好き #千歳烏山グルメ #千歳烏山 #cheffe #califlower #cavolfiore #青磁 #shef...

おトリュフ様、来ています♥ 今年はおトリュフさまに合わせてシャポン（去勢鶏）をとりました♥ 比内地鶏の雄を去勢して長期飼育(およそ240日‼） 写真じゃわかんないけどデカい！4キロ弱‼高い！ ローストもおすすめですが、ガランティーヌ(テリーヌみたいな感じ)もおすすめです♥...

本日のメニューをご覧になりたい方はこちらからどうぞ→メニュー いや～～～～～～～～～～～～ 何年振りでしょう！ このセッティング‼ ご家族のお誕生日会でした！おめでとうございます！ のんとろっぽはちいさな店です。 10名様くらいまでの貸し切りがちょうどいいと思います。...