おいしいトマトには毛が生えています。 へたのところが見やすいかな？ お尻に向かって線がはっきり入っているのもいいトマトの証拠です。 長年有機農家さんたちをひっぱってきた「おいしい本物を食べる会」の中でもここ数年お気に入りなのが静岡の石山さんのトマトです。段ボール開けると香り...

今日も毛を毟っている吉川さんです。これで今季最後になるかな？青首鴨くん、大好評です。ぜひぜひ！私の得意な感じでまとめているので召し上がってくださいね！ さてさて、歳を取ったせいか、今年から税金と国保が両方合わせてかなり増額になってシクシクしていましたが払い終わりました！頑張...

遅くなってしまいましたが3月の営業のお知らせです。 月曜定休 21日、春分の日は祝日なので土日と同じように22時ラストオーダー 24日日曜日は毎年恒例の「烏山ペタンク部」をいたします。 2018年のペタンク部→https://nontroppo.wixsite.com/no...

イワシの濃厚なスープを仕込みました。懐かしいスープです。好きなんです。 初めて海外旅行に行ったのは二十歳すぎのパリです。かなちゃんと二人で一週間くらいだったかな。彼女は英語ペラペラなのですが全く語学能力のないワタシ。旅行用フランス語を機内で勉強した気がします（笑）...

素晴らしい色！熟成とともに茶色味がかったガーネットのような輝く美しい液面。そして熟成した蜜の香り。カシス。奥にもみの木かシダのようなすぅーっとする香り。やさしいクローブのようなスパイスが少し。複雑でありながらすべてが一体となり、まろみのある香り。...

明日はバレンタインですね。 チョコレートを乳化させて「トリュフチョコ」を作っています。 トリュフチョコレートの由来は見た目がトリュフに似ていること、そしてトリュフのようにおいしいということからですが、のんとろっぽのバレンタインチョコはダメ人間製造「おトリュフチョコ」です（爆...

その美しい色からポルトガルの宝石と呼ばれる「ヴィンテージポート」。 普段ワインを召し上がる方でも「ヴィンテージポート」を召し上がったことのある方は少ないのではないでしょうか。 ノーベル文学賞を取ったカズオ・イシグロ原作の映画「日の名残り」でも「ヴィンテージポート」は重要な役...

東京は例年になく晴れの日が続き、乾燥しています。お風邪などお召しではありませんか？手洗いと保湿、そしてしっかり栄養を取ることを気をつけてくださいね。 のんとろっぽ2月の営業のお知らせです。 月曜定休。 2月11日（月祝日）建国記念日は営業、翌12日（火）にお休みをいただきま...