ベジタリアン用のシュークリームを作ってほしいと頼まれて、 カスタードクリームや生クリームは乳製品だから使えないな～ということで人参をオリーブオイルでやさし～く炒めてなめらかなクリームにしました。 他の野菜でも！と言われてほうれん草でも同様にして野菜はしっかり香るけれど甘いク...

今日からのんとろっぽ白トリュフ祭りデス！ 白トリュフ祭りについてはこちら→白トリュフ祭り2020 無事に到着した白おトリュフ様。ほんとうにヨカッタ。。。 モンブランも！もちろん仕込んでおりまする。 今日はトリュフ犬いっぱいのメニューです！...

一番好きな魚はなにかと聞かれれば迷わず「鯛」です。 締まっていて旨みがのびて刺身でも干物でも焼いてもなんにしても本当においしいです。トリュフのような香りも最高です。京都の「丸山」で食べた鯛の刺身と水前寺海苔の組み合わせも鯛+トリュフちっくでおいしかったなぁ！...

のんとろっぽ11月の営業のお知らせです。 毎週月曜定休　月曜祝日は営業　翌火曜休み 3日（日）20周年パーティー！ 無事終了いたしました！皆様のおかげです！ありがとうございました。 4日（月曜祝日）と5日（火）はお休みさせていただきました。...

のんとろっぽのクリスマスで使う鴨君。茨城で元気に育つバルバリー種の鴨くんです。 屠殺をするときに血抜きをせずに窒息処理をすることで全身に血が回り、味が濃くなった鴨君です。おいしいです。 分かりやすく言うともっと赤身！な感じです。おいしい。筋肉質でみずみずしさもあります。...

もうすぐクリスマス・・・・ですね。 思い切って山のほうの黒いダイヤ、買っちゃいました。 そうです。黒トリュフです。温かい前菜に使います。予算使いすぎですが、・・・・・・・。だってクリスマスだもん。ねー。 ちょっと色気のない夜明け。...

今年もとうとうやってきました、白トリュフ祭り。 世界中の美食家、犬も豚も⁉虜にする魅惑の香り、白トリュフ。 のんとろっぽはなんと自分で削る楽しさも味わえます。 今年は1g/¥800です。1gから提供させていただきます。ご自身でお好きなだけかけてください！...