今日はお気に入りの手打ちパスタをひとーつ。 空豆のオレキエッティ☆ もちろん手打ちパスタでござる。オレキエッティ(正しくはオレッキエッティと発音）ってorecchiettiって書くんだけど耳がイタリア語でorecchieオレッキエなんです。orecchie...

パスタっていうと日本人的には麺を思い浮かべますがイタリア語で「パスタ」というと生地そのものの事を指します。スパゲッティなどの麺も生地＝パスタを細くしたパスタ類ということですね。 もちろんラザニアやニョッキ（!！）も粉を使ってつないだ生地なのでパスタ類デス。...