2019年6月28日料理ベルターニ アマローネ・クラシコとフードペアリング「’09はこの10年の間でもっともすぐれた出来だ。」 長い熟成を経て蔵出しされるアマローネ。ベルターニのエノロゴ、つまり醸造責任者クリスティアン・リドルフィは2009年のこのアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラをこう評します。...