SDGsとな。根深汁はいかが？

のんとろっぽ連休いただいております。明日12日水曜日までお休みいただいて、13日木曜日よりまたカフェのんとろっぽとして営業いたします！

さて、今日もSDGは江戸料理！いっつも江戸料理って思われてるかも（笑）。

西洋料理やってるとそういうの、やりたくなるのですよ（爆）。

和食屋さんってまかないがパスタとか多いとか。うちはまかない和食おおいわ～笑い

今日はホロホロ鳥の皮をつかって根深汁！

ホロホロ鶏をの皮だって おいしくいただきマス✨

皮を脂を出すようにしっかりから炒めて根深(長葱)を炒めます。

あとは水と田舎味噌で伸ばせばオケー。

今回はお揚げ入れたリッチバージョン✨ 皮から出る旨味が出汁いらずデス

もちろん鶏皮、鴨皮でも大丈夫デスヨー

#sdgs #根深汁 #江戸料理 #ほろほろ鶏 #鶏皮

#SDGs